Chorizo artesano, nuestro mejor actor secundario
Hoy en día, el chorizo es posiblemente el embutido más conocido después del jamón. En muchas ocasiones fuera de nuestras fronteras es mucho más fácil de encontrar que el propio jamón. Hace años que el chorizo está de moda en la cocina más internacional, varios restaurantes con estrella Michelin gastan nuestro chorizo artesano y 100% natural de Teruel. No obstante muchas personas piensan que aquí en España cocinamos todo con chorizo; como súmmum de esta afirmación, el famoso cocinero británico Jamie Oliver cocino una polémica paella con chorizo, lo que viene siendo normal allí…
Nuestro chorizo de Teruel es un producto muy sabroso y aromático, equilibrado y de potente paladar; el picado es grueso y su textura muy tierna.
¿Como elaboramos nuestro Chorizo natural?
El Chorizo Pastor esta elaborado de forma artesanal y es 100% natural, sin conservantes ni aditivos químicos. Es un producto elaborado con las piezas más jugosas de nuestros cerdos de Teruel, aderezadas con sal marina, pimentón y ajo, todo ello amasado y embutidas en tripa natural. Después tiene lugar el proceso de curación en nuestro secadero natural en Rubielos de Mora.
En el corte de nuestro Chorizo artesano destaca su color rojo y brillante.
Diferencias entre el salchichón y el chorizo
Esto va por gustos, unos son del Madrid y otros del Barça, unas de vino y otras de cerveza, te pueden gustar ambos pero siempre tienes un favorito. En este caso la principal diferencia es que para el chorizo utilizamos pimentón y ajo, y para el salchichón utilizamos pimienta negra .