Descripción
Reconococible por su forma alargada, elaborado por el correspondiente proceso de salazón y curación natural y artesanal. Color rojo brillante con gran presencia de vetas blancas en su jugosa textura.
En su degustación, se aprecia un aroma intenso, fundiendo en el paladar con un suave sabor obtenido por un equilibrio entre el bajo grado de salinidad y una cuidadosa curación, unido a un retro gusto suave y placentero que brinda esta pieza gastronómica.